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Mi periódico favorito, sin lugar a dudas, es la edición de fin de semana del Financial Times (perdón, New York Times ). El periódico tiene varios columnistas estupendos y uno de los mejores es Simon Kuper y su columna "Opening Shot".
En su columna del 27 de mayo de 2017, escribe sobre un libro publicado recientemente, titulado The Sum of Small Things (La suma de las pequeñas cosas) , de Elizabeth Currid-Halkett, profesora de la Universidad del Sur de California. En este volumen de 254 páginas, define a “la clase ambiciosa” que aspira a ser “mejores seres humanos” en lugar de simplemente ricos.
Elizabeth Currid-Halkett: autora, conferenciante e investigadora
Por ejemplo, el 10% superior de los estadounidenses con mayores ingresos (que incluye a la mayor parte de la élite cultural) gasta una porción cada vez menor de sus ingresos en automóviles, televisores y artículos para el hogar, cosas que la clase media todavía valora.
¿ENTONCES QUÉ COMPRAN?
La élite cultural gasta relativamente poco en productos de belleza, pero derrocha en ejercicio porque piensa que el cuerpo (como la comida) debe verse natural. También les gusta el “consumo discreto” o cosas que no se ven, como: niñeras para ahorrar tiempo, revistas de élite para alimentar su cerebro y su estatus. “El 1% al 5% superior [de los estadounidenses con mayores ingresos] gasta, en promedio, el 5% de sus gastos totales en educación, mientras que la clase media apenas gasta el 1%”, escribe.
La descripción que hizo Kuper de este libro me intrigó lo suficiente como para ponerlo en reserva en la biblioteca. Después de un par de semanas recibí un correo electrónico que decía que había llegado, así que lo tomé y comencé a leerlo de inmediato.
Al principio me pareció bastante erudito. Por supuesto, tiene un doctorado (y es adicta al trabajo, tiene marido y dos hijos), ¿qué esperaba? Pero luego me topé con una sección que realmente me cautivó. A continuación, un breve resumen de las páginas 162 a 165.
ALGUNOS RESIDENTES DE CIUDADES COMEN MÁS SALUDABLEMENTE QUE OTROS
Los Ángeles, Nueva York, Miami y San Francisco son los mayores consumidores de frutas y verduras. Los habitantes de Los Ángeles gastan entre un 30% y un 40% más de su gasto total en verduras frescas y entre un 10% y un 40% más en fruta que cualquier otra ciudad, excepto San Francisco. En estas ciudades viven personas que se preocupan mucho por la salud y el buen aspecto.
¿QUIÉN GASTA MENOS EN VERDURAS Y FRUTAS?
Dallas, Houston, Filadelfia y Baltimore son los lugares con menos consumo de frutas y verduras frescas, pero son conocidos por sus filetes, barbacoas, cerveza y platos tradicionales.
¿DÓNDE SON POPULARES LOS DULCES, LOS CHICLES Y LOS BEBIDAS DE COCA-COLA?
Los tres productos mencionados anteriormente, así como los edulcorantes artificiales, son populares en el Medio Oeste, pero, en general, se evitan en las ciudades costeras. En 2010, los neoyorquinos gastaron aproximadamente la mitad de lo que gastan la mayoría de las ciudades en edulcorantes artificiales y un 55% menos en caramelos y chicles. Las áreas no metropolitanas también compran más frutas y verduras congeladas y enlatadas que frescas.
¿QUÉ CIUDADES GASTAN MÁS EN CAFÉ?
La ciudad de Nueva York, donde habitan los que se cree que son los urbanitas locos y adictos al café, en realidad consume un 30% menos que el promedio nacional. Los verdaderos bebedores de café urbanos se encuentran en Boston, Detroit, Filadelfia y los suburbios de Los Ángeles. Seattle es el lugar donde más gasta en café tostado.
¿QUIÉN GASTA EN CERVEZA Y VINO SIN ALCOHOL?
Los habitantes de las ciudades no consumen NADA de la cerveza sin alcohol del país (el autor reitera: “Y quiero decir nada”) y, universalmente, gastan más dinero en salir a comer y beber vino. San Francisco, San Diego, Nueva York y Boston gastan más del DOBLE en vino que el promedio nacional. Boston supera las expectativas en TODAS las áreas de consumo de alcohol. Miami gasta aproximadamente un 40% menos que el resto del país en bebidas alcohólicas.
¿QUIÉN GASTA MÁS EN VIVIENDA?
Los residentes de Nueva York son los que más gastan (aproximadamente un 50 % más que el promedio nacional), lo que incluye a inquilinos y propietarios. El mercado inmobiliario más caro en general es el de San Francisco, que es el mercado inmobiliario más activo del país.
¿QUIÉN GASTA DINERO EN ZAPATOS Y RELOJES?
Las mujeres de la ciudad de Nueva York gastan el doble en zapatos que el resto del mundo. Y he aquí la estadística que considero más asombrosa de todo el libro: los neoyorquinos gastan unas 27 veces más en relojes que el resto del mundo; ninguna otra ciudad se le acerca.
Cosas interesantes, ¿no?
Shaun Nelson-HenrickLos comentarios se aprobarán antes de mostrarse.
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Jack
agosto 24, 2017
Hi Shauneen, With the exception of the red meat, I fit into all the other metros…..fruit/veggies, coffee, wine and watches.