septiembre 19, 2014
Vale, ya no podemos resistirnos más. Tenemos que compartir algo delicioso y con sabor a calabaza. En lugar de optar por un café con leche o algún dulce horneado, optamos por malvaviscos caseros. Una vez que pruebes un malvavisco casero, no querrás volver atrás. ¡Esta versión, espolvoreada con un poco de especias de calabaza, es para morirse!
Ingredientes
Mezcle la gelatina y 1/2 taza de agua fría en el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio de batidor.
Mientras tanto, combina el azúcar, el jarabe de maíz, 4 cucharaditas de especias de calabaza y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Sube el fuego a alto y cocina hasta que la mezcla alcance 240 grados en un termómetro para dulces. Retira del fuego. Con la batidora a baja velocidad, vierte lentamente el jarabe en la gelatina. Sube la batidora a alta velocidad y bate durante 15 minutos hasta que esté muy espesa. Combina el azúcar en polvo con las especias de calabaza restantes. Espolvorea la mitad de la mezcla en una fuente para horno de vidrio de 8 por 12 pulgadas. Vierte la mezcla de malvaviscos en la sartén y alisa la parte superior. Espolvorea la parte superior con la mezcla de especias restante.
Deje la mezcla afuera, sin tapar, durante al menos 12 horas. Vierta sobre una tabla de cortar y corte en rodajas.
Rinde aproximadamente 2 docenas de malvaviscos, dependiendo del tamaño que elijas cortarlos.
-Kim
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